Le restaurant
Situé au rez des deux maisons, ouvrant sur un jardin cosi et planté d’arbres fruitiers, bordé par le jardin potager du chef, il propose une cuisine raffinée, faite maison et de saison, à partir de produits frais intelligemment et artistiquement mis en scène par notre jeune équipe.
Au service et en cuisine : Kim Plaire – Laure Meylan
Réservations au 027 565 35 70
du lundi au vendredi de 17h à minuit
samedi de 11h à minuit
dimanche de 11h à 18h
(ouverture à midi sur demande, minimum 10 pers.)
Nos entrées
* Mesclun de salade, chips de légumes, vinaigrette fruits rouges, échalote
* Gaspacho de lentilles, vinaigre de truffe et chips de jambon des “Meylan”
* Foie gras aux figues, pickles de rhubarbe et brioche au beurre salé
* Tarte aux asperges, sablé au cerfeuil et mousse de chèvre
* Effilochée de crabe, bisque de homard glacée, pomme verte, agrumes et framboise
Nos plats
* Prise du jour (selon arrivage)
* Onglet de bœuf, sauce au vin rouge et échalotes, légumes du moment
* Cassolette de chanterelles et d’asperges, œuf poché, fine ratatouille
* Filet de lapin et ris de veau, asperges vertes, sauce au prunes
* Coquelet grillé aux épices cajun, pomme Arly
(accompagnement à choix : riz, frites, mousseline)
Nos desserts et fromages
* Fromages d’ici et d’ailleurs
* Entremet au miel et citron, glace popcorn
* Tartelette fraise rhubarbe
* Guimauve au feu de bois, chocolat et sésame
* Paris Brest
